Adelgazantes : Espirulina

La espirulina (Spirulina máxima) es un alga unicelular que contiene gran variedad de elementos nutritivos y proteínas de alto valor biológico. Esta alga tiene el nombre de espirulina porque es de forma espiral, y generalmente es de color verde con pigmentos azulados, debido a que está compuesta por clorofila (que le proporciona el color verde) y por ficocianina (que le da los matices azulados).

La espirulina no se usa como adelgazante sino como un suplemento alimenticio, y es muy común su ingestión entre personas vegetarianas, ya que ofrece proteínas más fáciles de digerir que la de la carne de vacuno, además de contener otros elementos nutritivos como vitaminas, macrominerales, proteínas, ácidos nucleídos, clorofila y fitoquímicos.

Aunque la espirulina es un método muy antiguo y seguro para la ingesta de vitaminas, minerales y proteínas, este es un producto que debe ser administrado bajo vigilancia médica en su forma de complemento alimenticio, ya que en su consumo se deben seguir las recomendaciones de la Organización de las Naciones Unidas y de la Organización Mundial de la Salud. La O.N.U. por ejemplo recomienda el uso de las microalgas como la espirulina para combatir la malnutrición aguda o de índole crónico en donde las emergencias humanitarias la requieran.

Este medicamento por ser de origen natural y por sus propiedades nutritivas es usado por atletas en todo el mundo, para obtener mayores rendimientos deportivos. Atletas de países como China y Cuba han estado consumiendo espirulina durante años y sus entrenadores han detectado que además de sus propiedades nutritivas que favorecen a sus condiciones físicas también estimula el sistema inmunológico.

Algunos expertos señalan que las algas son el alimento del futuro debido a que cuanto más se estudian, más propiedades beneficiosas se les encuentran. Otro dato interesante que reafirma los beneficios nutricionales de esta alga marina es que la Nasa ha elegido a la espirulina como suplemento de la dieta de sus astronautas en las misiones espaciales.

Propiedades de la espirulina

Entre las características nutricionales de la espirulina se pueden resaltar las siguientes:

  • Proteínas: aproximadamente la mitad de su peso en bruto está conformado por proteínas, de las cuales contiene una importante concentración de aminoácidos y de un alto porcentaje de biodisponibilidad.
  • Glúcidos: de los glúcidos que contiene la espirulina aproximadamente un 14% es de forma polisacáridos, de donde se derivan la glucosa, galactosa, manosa y ribosa.
  • Lípidos: los lípidos presentes en la espirulina se forman principalmente por la presencia de factores como la luz y nitrógeno en su cultivo, alrededor de un 6% del peso total de la espirulina está conformada por lípidos, y esta proporción aumenta si durante su cultivo la luz es escasa.
  • Ácidos nucleicos: el porcentaje de ácidos nucleicos en el peso total de la espirulina es muy bajo, lo que hace que este suplemento alimenticio sea ideal para personas propensa a enfermedades como la gota, ya que al metabolizar los ácidos nucleicos se producen acido úrico.
  • Vitaminas: la espirulina tiene una alta concentración de provitamina A además de aportar minerales como calcio, zinc, fosforo, germanio, cromo, hierro, magnesio y vitamina B12. No obstante, se ha descubierto que la vitamina B12 presente en la espirulina no es confiable ya que no es biodisponible, por lo que las personas que consumen este suplemento alimenticio que tengan un déficit de esta vitamina deben optar por buscar otra fuente de vitamina B12.

Otros estudios también han demostrado que la ingesta de espirulina tiene efectos beneficiosos sobre el sistema inmunológico, también alivia los síntomas de la rinitis alérgica, sirve como regulador de la presión arterial, reduce el colesterol, puede contribuir en la reducción de la embolia cerebral, y además combinada con selenio demostró tener grandes propiedades contra el cáncer.

En cualquier caso, la espirulina no puede ser vista como un medicamento sino como un alimento.

Efectos secundarios de la espirulina

A pesar de que la espirulina es un complemento alimenticio natural su consumo puede ocasionar ciertos efectos secundarios en algunas personas:

  • Sed y estreñimiento: Cuando se es principiante en la ingesta de este suplemento se recomienda tomar medio litro más de agua al día para favorecer a su absorción.
  • En algunos casos se puede presentar fiebre, ya que el cuerpo necesita absorber dosis extra de proteínas de algas, así como también un ligero mareo. Cuando esto ocurre se debe tomar menos dosis de espirulina, si los síntomas continúan se recomienda acudir a algún médico o neurópata.
  • Dolor de estomago.
  • Se puede producir una ligera erupción en la piel o picazón.

Como recomendación general se debe elegir con sumo cuidado la espirulina que se va a consumir, que esta sea de calidad y que haya sido cultivada en un ecosistema puro, ya que las algas tienen la propiedad de absorber muchos elementos que se encuentran a su alrededor, especialmente metales pesados.

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